可乐鸡块的做法
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可乐鸡块

昨天剩了些可乐,跑气儿了,扔了可惜,打算用来做可乐鸡翅,翻了冰箱翻冰柜,原来鸡翅都吃光了。只剩个鸡腿,剁成块儿也很好吃。

所需食材 繁体

  1. 主料:
  2. 鸡腿

    1个
  3. 可乐

    半杯
  4. 洋葱

    20克
  5. 辅料:
  6. 植物油

    2勺
  7. 1段
  8. 2瓣
  9. 八角

    1个
  10. 1勺
  11. 姜粉

    少许
  12. 老抽

    半勺
  13. 料酒

    少许

操作步骤 反馈

1.鸡腿洗净,用刀刮去多余的肥油。蒜切片,切葱花儿洋葱,备好其他材料

2.鸡腿剁大块,冷水入锅,煮沸焯水撇去浮沫,沥净备用

3.热锅热油,爆香葱蒜、洋葱、八角

4.下鸡块,翻炒片刻,表面稍有焦痕,鸡皮的油炒出来一些比较香

5.加可乐、水、料酒、盐、姜粉、老抽拌匀,小火炖

6.中途开盖翻动几次

7.直到汤汁粘稠收尽,盛出即可

8.成品图

小贴士  

1.姜粉是去腥暖身的,和可乐的味道很合。
2. 其实没有二氧化碳的可乐,就是焦糖色的糖水,可以使菜肴上色,汤汁粘稠。~